Cupcakes aux arômes envoûtants de chocolat, Guiness et Baileys.

Bonjour,

 

Aujourd’hui, c’est la Saint Patrick ! C’est le saint patron des irlandais, et elle est célébrée partout dans le monde. Généralement, les participants se revêtent en vert, et consomment les mets et boissons venus de ce joli pays verdoyant.

Je vous livre ici ma petite contribution a cette événement avec ma recette de cupcakes aux arômes envoûtants de chocolat, Guiness et Baileys.

 

 

Cupcakes aux arômes envoûtants de chocolat, Guiness et Baileys

250g de crème fraîche
340g de farine 
110g de Guinness
65g de cacao en poudre non sucré
220g de sucre 
110g d’huile 
4 œufs
2 sachets de levure chimique

Préchauffer le four à 175°C.
Chemiser un moule à muffin avec des caissettes en papier dans chacune des cavités.
Battre le sucre avec les oeufs jusqu’a obtenir un mélange mousseux.
Incorporer la farine tamisée avec le cacao et la levure.
Ajouter délicatement la crème, puis l’huile et terminer par la bière Guiness.
Remplir les caissettes jusqu’aux 2/3 de la hauteur avec cette pâte.
Enfourner 20 minutes.
Vérifier la cuisson en piquant un cupcake avec un spaghetti cru. Si le spaghetti ressort sec : c’est cuit !!! sinon, prolonger la cuisson.

Sirop de whisky (facultatif)

½ litre d’eau
250g de sucre 
1 verre de whisky

Mettre tous les ingrédients dans une casserole et amener à ébullition et laisser cuire 5 minutes pour que cela épaississe légèrement.
Imbiber chaque cupcake de ce sirop à l’aide d’un pinceau.

Crème mascarpone Bailey’s :

250g de mascarpone 
40g de sucre glace 
20cl de crème de Bailey’s

Fouetter le mascarpone vivement pour l’assouplir.
Ajouter le sucre glace et et le Bailey’s. 
Verser dans une poche à douille munie d’une douille cannelée.
Dresser en tourbillon sur le dessus des cupcakes.

Attention : Ces cupcakes se conservent au frigo, sinon la crème au mascarpone pourrait couler. Celle ci étant humide, elle ne se prête pas à la décoration en pâte à sucre.

 Et voilà, il ne vous reste plus qu’à vous régaler !!!

N’oubliez pas de me laisser un commentaire si vous avez aimé ces Cupcakes aux arômes envoûtants de chocolat, Guiness et Baileys.

 

Avec toute ma gourmandise,

Les gourmandises de Chani

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