Index des recettes et des tutoriels

 

 

 

Mes recettes

• Entremets

Entremet Ogitanie (dacquoise chocolat, crémeux au café, bavaroise pain d’épices et bavaroise chocolat)

Entremet Caravane aux poires (poires caramélisées, mousse aux poires, moelleux vanille)

Entremet Délice aux 3 chocolats (génoise chocolat noir, praliné croustillant aux pignons de pin, bavarois chocolat noir, bavarois chocolat blanc, chantilly chocolat au lait)

Entremet Délice du Nord (gelée à la chicorée, génoise au chocolat, ganache au chocolat, bavarois speculoos)

Paris-Brest

Tiramisu ananas et biscuits roses de Reims

Tiramisu framboises et biscuits roses de Reims

 

• Tartes

Galette des rois crème d’amandes au chocolat blanc

Galette des rois frangipane à l’orange

Galette des rois crème d’amandes, poires au chocolat

Tarte à la rhubarbe meringuée

 

• Petits gâteaux

Financiers (nature, griottes ou pistaches)

Cupcakes au chocolat

Macarons d’Amiens

Brownie au chocolat au lait

Oursons à la guimauve

Cupcakes aux arômes envoûtants de chocolat, Guiness et Baileys

 

• Gâteaux pour pâte à sucre

Gâteau Bounty (et pâte à tartiner chocolat, pâte à tartiner noix de coco)

Gâteau moelleux et fondant à la noix de coco

Gâteau blanc moelleux à la vanille (White Cake)

Gâteau chocolatissime

Moelleux australien au chocolat

Gâteau à la myrtille

Cake aux dattes

 

• Divers

Rice Krispies Treats (ou croustillant à modeler)

Crêpes de Mr Lenôtre

Ganache aux fruits

 

 

Mes tutoriels

Montage d’un gâteau à l’anglo-saxone

Recouvrir un gâteau en pâte à sucre

Gâteau en forme de logo Porsche

Gâteau en forme de robe de princesse Raiponce

Réaliser les tour pour un gâteau château

Couronne de princesse en pâte à sucre

Sapin de noël en RKT

Modeler un caméléon